炖板栗鸡汤怎么炖好吃又好喝

(相关资料图)

板栗炖鸡汤

家养的土鸡，肉质比较紧，炖汤营养又美味，土鸡半只，冷水焯鸡肉，洗净后控干水分备用，剥好的板栗肉少许，不可少的姜丝，温补效果好。

热锅冷油，下锅煸香配料，把鸡肉下锅翻炒均匀，就可以加入开水炖煮了。开水的量要没过鸡肉，多煮一会才更好吃，不用加任何调料，汤马上就变成奶白色，香味直扑鼻子，尝尝这时候的汤，余味带鲜甜味，鲜极了。

煮了四十分钟之后，再下入板栗一起煮，筷子很易插进鸡肉里了，已软烂了，这时候还不要加调味品，继续煮二十分钟。

最后加入少许胡萝卜配色，鸡肉和骨头已是脱骨的状态了，少许盐提味，一定要味道淡淡的，加生抽提鲜，加盖煮十分钟，胡萝卜也软烂了。

把板栗炖鸡汤盛出，加点香菜点缀，一份营养又美味的板栗炖鸡就完成了，喝一口汤，鲜美带着香甜味，板栗甜糯，鸡肉软烂，秋天滋补佳品。秋天没有第一杯奶茶，但可以有这样一份靓汤，己动手，暖胃又暖心。

鸡汤搭配什么炖好喝又营养

1、生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。

2、枸杞。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。

3、人参。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。

4、板栗。板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。

5、柠檬。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。

6、香菇。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

7、黄芪、党参。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。

参考资料来源：人民网——冬天喝鸡汤加这些食材 3款家常鸡汤学起来

什么炖鸡汤好喝又营养

夏天用花椒、大料、姜、葱、陈皮、盐熬鸡汤。

放入材料后，不仅营养丰富，还能增进食欲，帮助消化。也可与多种食材、药材一起炖煮，如香菇、竹笋、红枣等山珍海味:可增强鸡汤的甜味，增加鸡汤的营养。冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜炖汤:可以吸收鸡汤中的油脂，使蔬菜口感更好，还可以减少鸡汤的油腻感。荤素搭配，营养也很均衡。

鸡汤很好喝，一年四季吃都很不错。夏天鸡汤是非常好的选择。鸡肉本身是一种温性食物，夏天不宜用温性食材炖制。建议用凉的东西炖。

鸡煲什么汤好吃又营养？

鸡煲椰子汤好喝又营养。

鸡煲是我们家经常吃的一种火锅，主要就是喝鸡汤，鸡汤，营养丰富，还能预防感冒等，我们家的两宝都超级喜欢吃，特别是大宝，就爱吃这个。1.鸡切成小块，用盐腌一个小时左右，其他食材切成块状或者片状2.锅烧5成热，放入油，同时加入姜片，爆香3.陆续加入蒜，葱白，小洋葱，继续爆香4.倒入鸡，大火爆炒，去生后加入香菇5.加入生抽，老抽，柱侯酱，料酒，继续翻炒6.加入青红椒，炒7.盖上盖子，闷10到15分钟8.大火收汁，拿一只干净的砂锅，开火干烧，准备盛鸡9.砂锅烧热，汁水收得差不多了，就把鸡盛进砂锅中，撒上新鲜的香菜，搞定。

用什么炖鸡汤好喝又营养

用玉米炖鸡汤好喝又营养的步骤如下：

用料：土鸡、玉米粒、山药、料酒、红枣、枸杞、香菇、葱段、姜片。

1、将洗净的一整只鸡冷水放入锅内，如果锅不够大，请将鸡剁成几大块。料酒倒在鸡身上去腥、加几片香叶增香。烧开焯水3分钟左右。煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉，一般在屁股附近的都可以直接去除。

2、另外烧一锅开水，把焯好水的鸡放入锅内。一股脑的放入配料，几片姜、三颗大红枣补血、几朵香菇、小半碗玉米粒，玉米段也可以。

3、最后再加两个大葱段，撇去多余的浮沫，边煮边撇沫，越干净越好。盖上盖子，大火烧开后小火炖，加料一次加满，中间不加水，炖两个小时。

4、炖到一小时四十分钟的时候加入山药段，十几粒枸杞，撒适量盐调味，再炖个20分钟。

5、时间到，很浓稠的鸡汤，清香四溢。如果有油脂的话就撇去。不怕油腻也可以不撇。

6、好靓丽又有食欲的颜色啊，有山药、玉米、红枣、香菇、鸡肉，营养全了吧。

鸡炖什么汤好吃又营养

黑木耳枸杞炖鸡汤的做法

材料:本鸡、黑木耳、枸杞、生姜调料：料酒、盐、鸡精做法：1）先将鸡洗净，黑木耳水发，生姜切片；2）用锅烧水到沸后，放入鸡煮去表面的血渍，倒出用水洗净；3）将鸡肉放入炖锅，加入清水，烧沸后，加入少量料酒、生姜、枸杞、黑木耳炖2小时；4）最后加入盐、鸡精就可以了。